Фото готового блюда
Процесс приготовления
Все необходимые продукты для приготовления куриных окорочков с хрустящей корочкой на сковороде — перед вами.
Окорочка обязательно берите левый и правый, так их легче будет жарить и переворачивать на сковороде.
Весь лишний жир с внутренней стороны окорочков срежьте, также срежьте всю свисающую кожу. Курицу помойте под проточной водой, вытрите насухо.
Если окорочка с хребтовой костью с хвостиком, ее тоже нужно отрезать, потом сварите из нее суп. Сделайте глубокие надрезы вдоль бедровой кости и на голени, это поможет окорочкам быстрее жариться.
Переложите курятину в глубокую миску, посыпьте паприкой и чесноком, добавьте соль с перцем по вкусу, полейте растительным маслом. Тщательно натрите окорочка со всех сторон, масло и специи должны попасть в каждый надрез.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, влейте немножко масла, выложите окорочка сначала внутренней стороной вниз.
Накройте плоской тарелкой, установите сверху груз и жарьте курицу минут 20-25. Огонь должен быть умеренным, но не тихим, иначе окорочка будут тушиться, а не жариться, и никакой хрустящей корочки не получится.
Время от времени курицу нужно переворачивать и следить, чтобы мясо и кожа не пересушились и не пригорели. Я переворачивала каждые 5 минут.
Очень вкусные жареные окорочка с хрустящей корочкой с обеих сторон готовы!
Подавайте с любимым гарниром, свежим хлебушком и овощами.
Приятного!
Полезные подборки и рецепты ...
Цыпленок табака / тапака
Подборка рецептов
Классический цыпленок табака
Цыпленок табака в духовке
Цыпленок табака в мультиварке
Цыпленок табака (+маринад)Куриные окорочка в духовке
Подборка рецептов
Курица в горчичном соусе (в духовке)
Томленая курица
Куриный рулет с омлетом
Курица со сливами и красным луком в духовкеКурица жареная
Подборка рецептов
Филе куриного бедра на сковороде
Куриные крылышки в панировке на сковороде
Курица запеченная в мультиварке
Бархатное куриное филеМясные блюда
Рубрика рецептов
Лодочки из баклажанов с курицей
Тушеный кролик с лисичками и сухофруктами
Котлеты из гуся
Гречка с тушенкой по-домашнемуКуриные окорочка
Рецепты по ингредиенту
Отбивные из куриных окорочков
Курица, запеченная в лаваше в духовке
Курица со сливами и красным луком в духовке
Картошка с курицей и грибами в духовке
Другие полезные подборки по теме
Блюда из курицы и овощей. Что приготовить из курицы с овощами? (313)Блюда из курицы на ужин (696)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (404)Вторые блюда из куриных яиц (383)Вторые блюда из курицы (817)Куриная грудка (833)Куриное филе (1105)Курица (1559)Курица в духовке (255)Обед из курицы на каждый день (1514)Салаты с курицей (праздничные) (319)Ужин из куриного филе (321)Фарш куриный (272)Яйцо куриное (2754)
Источник: iamcook.ru
