Фото готового блюда
Процесс приготовления
Для приготовления куриной грудки в пергаменте на сковороде без масла понадобится небольшой набор продуктов.
Куриное филе промываю, промакиваю бумажным полотенцем. Разрезаю вдоль, прижав филе ладонью. Толщина получившегося куска должна быть не более 2 сантиметров.
Половинки слегка отбиваю с двух сторон.
Также с двух сторон посыпаю солью, черным перцем, прованскими травами и паприкой, втираю руками.
Можно добавить карри, хмели-сунели или разные приправы для курицы.
Пергаментную бумагу я сложила пополам — так, чтобы на половинку не только филе поместилось, но и осталось место для сгибов.
Делаю по 2-3 сгиба с трёх сторон, чтобы сок остался внутри. Должен получиться вот такой конвертик.
Вторую часть филе так же завернуть.
Выкладываю курицу на сухую разогретую сковороду и готовлю по 4 минуты с каждой стороны под крышкой на огне ниже среднего. После этого оставляю курицу в конверте ещё на несколько минут.
Куриная грудка в пергаменте на сковороде готовилась в собственном соку и получилась нежной и сочной.
Полезные подборки и рецепты ...
Диетические блюда из куриной грудки
Подборка рецептов
Данар в лаваше с куриной грудкой
Куриное филе в соусе по-китайски
Куриная запеканка с овощами
Куриное филе со сладким перцем в соевом соусеПП блюда из куриной грудки
Подборка рецептов
Куриные оладьи с сыром и зеленью
Куриный шашлык в духовке
Куриное филе с тыквой в сметанном соусе
Куриная грудка в сметане в духовкеБлюда из куриного филе на сковороде
Подборка рецептов
Теплый салат с кабачками цукини и куриной грудкой
Куриная грудка с мандаринами
Курица в апельсиновом соусе
Купаты на сковородеДиетические блюда из куриного филе
Подборка рецептов
Фунчоза с курицей и овощами в мультиварке
Соте из курицы По-турецки
Диетические голубцы с курицей
Салат-коктейль с курицейПолезные / ПП блюда из куриного филе
Подборка рецептов
Канапе с курицей
Куриная грудка, фаршированная помидорами и сыром
Куриное суфле в микроволновке
Шашлык на кефире из куриного филе с овощамиКурица жареная
Подборка рецептов
Куриные ножки в майонезе с чесноком на сковороде
Куриные крылышки на сковороде
Отбивные из куриных сердечек
Крылышки в медово-соевом соусе на сковородеКуриная грудка
Рецепты по ингредиенту
Байтсы как в KFC
Голубцы ленивые на сковороде (классический рецепт)
ПП куриные отбивные (в духовке)
Куриное филе в фольге в духовкеКуриное филе
Рецепты по ингредиенту
Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем
Куриные котлеты в беконе
Салат «Столичный» с грибами
Куриное филе в лимонном соусе в духовке
Другие полезные подборки по теме
Блюда из курицы и овощей. Что приготовить из курицы с овощами? (313)Блюда из курицы на ужин (696)Вторые блюда из грудки (401)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (404)Вторые блюда из куриных яиц (383)Вторые блюда из курицы (817)Куриная грудка (833)Куриное филе (1105)Курица (1559)Обед из курицы на каждый день (1514)Салаты с курицей (праздничные) (319)Ужин из куриного филе (321)Фарш куриный (272)Яйцо куриное (2754)
Дополнения к рецепту
- Чтобы филе было удобнее резать, его можно слегка подморозить.
- При использовании обычного молотка для отбивания застелите филе пищевой плёнкой, так не будет брызг.
Источник: iamcook.ru
