Еврейская маца — пресные лепешки из муки и воды, которые подают вместо хлеба, а также используют для приготовления различных блюд. Традиционно мацу употребляют во время Песаха.
Продукты
Мука — 250 грамм
Вода — 100 мл
Пошаговый фото рецепт…
Знаменитые израильские печеные пирожки-бурекасы из легкого, хрустящего теста. Начинка может быть любой; здесь — брынза, печеные баклажаны и зелень.
Продукты
Для теста:
Мука — 4 стакана
Кефир — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Уксус — 1 ст. ложка
Масло…
Вкусные и полезные латкес — оладьи из картофеля или других овощей. Но в этом рецепте будет все, кроме картошки — готовим оладьи (драники) из моркови, пастернака и лука. Латкес — традиционное блюдо на еврейский праздник Ханука.
Продукты
Яйца — 2 шт.
Корень…
Такой хумус из нута готовится с добавлением карри, что придает готовой закуске яркий цвет и нежный аромат карри.
Продукты
Нут (турецкий горох) консервированный (промытый) — 840 г
Вода — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.…
Суфганийот — традиционные еврейские ханукальные пончики. Воздушные дрожжевые пончики, жаренные во фритюре.
Продукты
Молоко соевое — 90 мл
Вода — 90 мл
Дрожжи свежие — 60 г
Желтки — 2 шт.
Масло или маргарин — 20 г
Мука — 370 г
Сахар — 50 г
Соль — 1 щепотка…
Я с детства обожаю баклажанную икру и за свою жизнь съела огромное ее количество, перепробовав уйму рецептов. Но этот рецепт — нечто особенное. Я не знаю, как описать, чем одесская баклажанная икра отличается от других, но одно могу сказать точно — вкуснее…
Сделаем шикарный паштет из фасоли за 20 минут (фасоль сварим заранее). Хорош и к праздничному столу, и для перекусов.
Продукты (на 6 порций)
Фасоль белая сухая — 1 стакан
Лук репчатый — 1-2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика…
Готовим дома вкусную еврейскую закуску — форшмак. Очень простая в приготовлении закуска из селёдки. По этому рецепту — с мочёными яблоками. Вкуснейшая «намазка» на хлеб. Попробуйте!
Продукты (на 6 порций)
Сельдь малосольная — 1 шт. (220 г очищенного филе)
Яблоки мочёные — 100…
Всякая еврейская мама знает по крайней мере пять рецептов форшмака. Дословный перевод этого названия – предвкушение, так как подается это блюдо как закуска, перед основным блюдом. Данный вариант форшмака максимально приближен к классическому рецепту.…
Предлагаем вам рецепт медового пирога с маком. Пирог из медового теста с маковой начинкой очень вкусный, хорошо сохраняется и прост в приготовлении. Рецепт простой, пирог вкусный — рекомендуем.
Продукты
Для медового теста:
Мука — 500 г
Мёд — 200 г
Масло…
Цимес — блюдо еврейской кухни. Цимес может быть не только сладким десертом, но и вторым блюдом. Рекомендуем рецепт цимеса с бараниной. Отличительная особенность любого цимеса — это морковь, нарезанная «пятачками», которая символизирует достаток и благополучие,…
Фалафель — блюдо, представляющее собой жареные во фритюре шарики из измельченного нута, приправленные пряностями. Клетчатка не только добавляет пользу блюду, но и придает корочке аппетитный коричневый оттенок. В итоге у Вас получится ароматное, вкусное и…
За тысячелетия существования еврейского хлеба маца, человечество придумало немало блюд с использованием этого хлеба. Предлагаем вам рецепт очень вкусной молочной бабки из мацы.
Продукты
Маца — 250 г
Молоко — 500 мл
Яйца — 6 шт.
Соль — 1 ч. ложка без верха…
Рецепт вкуснейшего блюда еврейской кухни — картофель, фаршированный мясом, в ароматном соусе из томатов. Сытно, вкусно и на праздничный стол подать приятно!
Продукты (на 4 порции)
Картофель — 500 г
Масло оливковое — 2 ст. ложки
*
Для начинки:
Фарш говяжий — 250…
Эсик-флейш — блюдо еврейской, точнее ашкеназской кухни, название которого означает «кисло-сладкое мясо». Секрет приготовления эсик-флейш — использование чернослива (для придания блюду аромата) и сладкого пряника или черного хлеба (для загустения соуса)…
Ругелах или рогалех (рогалах) — традиционная выпечка еврейской кухни, рогалики или рулеты из творожного или дрожжевого теста с орехами, сухофруктами, шоколадом или другой начинкой. По этому рецепту я пекла рулет из творожного теста с орехами, изюмом и вареньем.…
Предлагаем вам рецепт куриного ассорти с луком, в котором сочетаются вкусы разных народов. Впервые это очень вкусное блюдо из куриного филе, сердечек, печени и селезенки было приготовлено в Иерусалиме.
Продукты
Лук — 300 г
Филе куриное — 200 г
Сердечки…
Уши Амана — это треугольное печенье с маковой начинкой, которое традиционно готовится на еврейский праздник Пурим. Печенье получается очень нежным и рассыпчатым.
Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Масло сливочное (холодное) — 200 г
Пудра сахарная — 100…
