Вкусные и полезные латкес — оладьи из картофеля или других овощей. Но в этом рецепте будет все, кроме картошки — готовим оладьи (драники) из моркови, пастернака и лука. Латкес — традиционное блюдо на еврейский праздник Ханука.
Продукты
Яйца — 2 шт.
Корень пастернака — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Для соуса (по желанию):
Сметана
Зелень (укроп)
Видео рецепт Пошаговый фото рецепт
В миску вбить яйца. Посолить, поперчить, добавить немного растительного масла.
Взбить до однородности.
Корень пастернака очистить, вымыть и натереть на крупной терке прямо в миску со взбитыми яйцами.
Точно так же очистить, вымыть и натереть морковь.
Луковицу тоже натереть на терке.
Добавить муку.
Перемешать.
На сковороде хорошо разогреть растительного масла (немного). Выложить ложкой овощную массу в горячее масло, слегка приплюснуть.
Обжаривать латкес с двух сторон до румяности.
В качестве соуса можно смешать сметану с нарезанным укропом или другой зеленью.
Выкладываем готовые латкес на тарелку и сразу подаем, горячими, со сметанным соусом.
Наслаждаемся!
Источник: russianfood.com
