Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыра

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыра является блюдом весьма распространенным в Индии. Он отлично сочетается с отварным рисом, здорово насыщает и не оставляет чувства тяжести.

Помидоры, безусловно, нужно брать спелые, сезонные, желательно грунтовые.

Растительное масло можно заменить топленым сливочным маслом (гхи).

Из пряностей хорошо подойдут карри, черный молотый перец и асафетида.

Блюдо желательно готовить небольшими порциями, на один прием.

Помидоры промойте, сделайте на кончике крестообразный надрез, залейте кипятком на 30-40 секунд, затем воду слейте, а помидоры поместите в ледяную воду на полминуты. Такое контрастное обливание позволит легко снять шкурку с помидоров, а ее следует удалить для приготовления супа.

На дне небольшой кастрюли разогрейте растительное масло с пряностями. Добавьте помидоры, нарезанные небольшими кусочками, добавьте соль и сахар, протушите помидоры до мягкости под крышкой (7-10 минут).

Добавьте в кастрюлю консервированный горошек, адыгейский сыр, нарезанный ломтиками среднего размера, и сметану. Перемешайте.

Доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте свежую зелень по вкусу и по своему желанию.

Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыра нужно подавать в горячем виде сразу после приготовления.

Полезные подборки и рецепты ...

Томатные супы

Подборка рецептов

Томатный суп с чечевицей и куриными фрикаделькамиТоматный суп с красной фасолью и рисомТоматный суп-пюре с рисомСуп-пюре с томатами, картофелем и жареными баклажанамиСуп с зеленым горошком

Подборка рецептов

Суп с фрикадельками и зеленым горошкомСуп из тушеных помидоров и адыгейского сыраПостный суп с вермишелью и картошкойКуриный суп с цветной капустой, горошком и сыромГороховый суп

Подборка рецептов

Постный гороховый суп в мультиваркеПостный гороховый суп-пюреСуп с замороженным зеленым горошкомГороховый суп с бараньими ребрышкамиБыстрые рецепты

Коллекция рецептов

Картошка фри с сыромСливочный соус для спагеттиОмлет с колбасой в булочкеСалат с моцареллой, помидорами и огурцамиВегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Суп из брокколи для ребенкаВертута на сковородеПюре из картофеля и капустыПолента с сыромОбеды на каждый день

Коллекция рецептов

Вязкая гречневая каша на воде (по технологической карте)Толстолобик в кляреКуриные котлеты с сыром и помидорамиСвиная грудинка на кости в духовке

Источник: iamcook.ru