2
Для тех, кому нравится азиатская кухня, предлагаю попробовать мисо баклажаны. Это японское блюдо из баклажанов с глазурью из мисо пасты. Подавать его можно и как закуску, и как гарнир.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить мисо баклажан. Для этого рецепта лучше использовать небольшие, плоские баклажаны. Мисо паста подойдет любая, выбирайте на свой вкус. Можно даже смешать белую и темную пасту.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски
География кухни: Японская / Азиатская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 2 Штуки (маленького размера)
- Масло растительное 2-3 Ст. ложек
- Мисо паста 25-30 Грамм
- Сахар 2 Ст. ложки
- Саке 2 Ст. ложки
- Мирин 2 Ст. ложки
- Кунжут 1 Ст. ложка
Количество порций 2
Как приготовить «Мисо баклажаны»
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажан разрежьте пополам. Сделайте надрезы крест-накрест, но не доходя до конца.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Положите баклажан надрезом вниз. Жарьте его несколько минут, пока кожица не станет чуть коричневой.
Переверните баклажан. Накройте крышкой сковороду. Готовьте еще 5-7 минут до мягкости баклажана. Чтобы ускорить процесс, можно добавить пару ложек горячей воды.
Для соуса смешайте мисо пасту, мирин, сахар и саке.
Смажьте поверхность баклажана получившимся соусом. Отправьте баклажан запекаться на 10 минут в заранее разогретой до 200 градусов духовке.
Перед подачей посыпьте кунжутом. Мисо баклажаны готовы, приятного вам аппетита!
