Побалуйте своих родных сытным китайским блюдом в домашних условиях, подавая его с любым соусом и салатом. Дим самы готовятся на один укус и вы можете начинять их любыми продуктами.
Описание приготовления:
Приготовить ароматные дим самы очень просто в домашних условиях. Подключайте к процессу лепки и детей, им нравится создавать узоры на таких мучных изделиях. Отвариваются дим самы на пару, для этого можно использовать емкость для мультиварки.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Рыба и морепродукты / Свинина / Морепродукты / Креветки
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
География кухни: Китайская / Азиатская
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 200 Грамм
- Креветки 200 Грамм
- Чеснок 2 Зубчика
- Имбирь маринованный 15 Грамм
- Петрушка ¼ Пучка
- Соевый соус 30 Миллилитров
- Мука пшеничная 150 Грамм
- Кукурузный крахмал 70 Грамм
- Масло растительное 40 Миллилитров
- Соль 2 Щепотки
- Перец черный молотый 1 Щепотка
- Листья белокочанной капусты 2-3 Штук (для варки)
- Вода 40 Миллилитров
Количество порций 1
Как приготовить «"Дим самы" с креветками и свининой»
Подготовьте указанные ингредиенты. Креветки можно использовать любого сорта, как и мясо.
Всыпьте в глубокую емкость крахмал, муку и соль. Сделайте в сыпучих углубление и влейте масло и воду. Замесите мягкое, тугое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в покое на 15 минут.
Промойте мясо и мелко нарежьте его или прокрутите через мясорубку. Очистите креветки и нарежьте их хвостики мелко вместе с маринованным имбирем. Выложите нарезки в пиалу или салатник.
Промойте и измельчите зубчики чеснока и петрушку. Можно использовать и другую пряную зелень: кинзу, сельдерей, укроп. Влейте соевый соус и тщательно перемешайте фарш.
К этому моменту тесто станет более мягким и пластичным.
Разделите тесто на части и раскатайте их в тонкие пласты. Чашкой или стаканом вырежьте круги из теста и выложите на них по 1-1,5 ч.л. фарша.
Аккуратно залепите края кругов с начинкой и сделайте на них рельефные узоры.
Емкость пароварки или емкость для приготовления на пару застелите капустными листьями и на них выложите приготовленные димсамы. Отварите на пару примерно 20 минут до готовности фарша.
Подайте дим самы к столу сразу же после приготовления, присыпав их кунжутом.
Источник: povar.ru
